| Historique > Le baptême de l'AO VDQS |
Pierre Belon, alors Président du Syndicat, s'exprimait ainsi :
" Je remercie tout particulièrement les viticulteurs ainsi que leur famille, leurs parents et arrières grands-parents qui ont su transmettre de générations en générations leur savoir-faire viticole et œnologique, leur culture, leurs valeurs. Sur notre terroir la production de vin et la culture de la vigne ont toujours existé.
Implanté sur les coteaux argilo-calcaires ou des boulbènes chaudes, à l'abri des gels de printemps, bien exposé au soleil, le vignoble s'intégrait et s'intègre dans les assolements quercynois, venant en complément d'autres cultures de qualité dont nous sommes très fiers, telles que, entre autres : l'AOC Chasselas de Moissac, l'IGP Melon du Quercy et le Label Rouge de la Reine-Claude dorée.
Toutes ces productions de qualité prouvent le sérieux et la compétence des hommes.
En ce qui concerne le vin des " Coteaux du Quercy ", le terroir était présent ainsi qu'un passé viticole auquel s'est rajouté une forte volonté humaine, qui a su engendrer un engouement vers la production de qualité, puisque le potentiel de production retenu est de 450 hectares. Toutes les caractéristiques d'une Appellation étaient donc réunies, à savoir :
- Un terroir,
- Une culture, un savoir-faire,
- Une volonté humaine,
- Et la qualité.
En 1987, nous avons demandé l'accession en Appellation d'Origine Vin Délimité de Qualité Supérieure, dossier qui a connu quelques longueurs pour aboutir, mais il faut l'avouer nous a rendu service, car une Appellation, ça se mérite !
C'est comme les choses agréables, plus on les attend, plus on les apprécie, et plus on les respecte. C'est dans cet état d'esprit que nous avons tous accueilli la bonne nouvelle en ce début d'année 2000, date très symbolique pour tous.
Notre accession peut être assimilée au symbole choisi par le Ministre de la Culture et de la Communication, à savoir " Les portes de l'An 2000". La porte est une invitation à la découverte à franchir le seuil, elle engage à faire le pas de l'avant et possède aussi une dynamique : tout ce qu'il nous faudra pour préparer l'A.O.C. ".
